Stebin Market Place
Italian Food Joy®
€ 179.00 – € 469.00
Kategorie: Natives Olivenöl Extra
Schlagwörter: Leckerbissen, Natives Olivenöl extra, Produkt für Feinschmecker, Zutat für Köche
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Zusammensetzung: OLIVENÖL AUS OLIVEN 100% MONOCULTIVAR TAGGIASCA
Es hat eine gelbgrünliche Farbe, einen fruchtigen Geschmack mit einem Nachgeschmack von Artischocken und Oliven-Blättern und ist ausgewogen und fein abgestimmt.
Der Säuregehalt liegt bei ungefähr 0,2 g/l, was es zu einem delikaten und hochwertigen Qualitätsöl macht. Der Säuregehalt ist ein Index für die Exzellenz eines Olivenöls: je höher der Säuregehalt, desto schlechter die Qualität des Öls.
Bezeichnung: Olio extravergine di oliva 100% Italiano monocultivar Taggiasca DOP Riviera Ligure, Riviera dei Fiori, Cru Prao di Conti
Nettogesamtmenge: 0,5 L
Konservierung und/oder Zubereitung: Kühl und dunkel lagern
Hergestellt und verpackt von: Azienda Agricola Armato Cristina, Via Roma 17 – 18027 Lucinasco (Im)
Herstellungsort: Italien
Produktionslosnummer: siehe Etikett
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett
Weitere Informationen: Olivenöl aus hoher Qualitätsstufe, das ausschließlich durch mechanischen Mitteln direkt aus Oliven gewonnen wird
Nährwerte
Durchschnittliche Werte je 100g
Brennwert: 3762 kj / 899 kcal
Fette: 99,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,46 g
Kohlenhydrate: 0 g
Davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Nehmen Sie einen Topf und bedecken Sie den Boden mit Öl, schneiden Sie die halbe Zwiebel in mittelgroße Stücke und bekommen Sie eine Knoblauchzehe. Gib alles in das Öl und fange an, dieses Gewürz für einige Minuten sehr langsam zu kochen, damit es aufwacht, ohne zu braten.
Den Braten waschen und binden und in den Topf geben. Kochen Sie es auf einem langsamen Feuer, bedecken Sie es mit einem Deckel oder Folie Papier, so dass ein Teil des Dampfes das Fleisch weich bleibt.
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Stellen Sie es mit Braten, drehen Sie den Inhalt des Topfes regelmäßig alle 10 Minuten.
Fügen Sie 2 oder 3 Salbeiblätter und 2 Zweige Rosmarin hinzu. Schalten Sie alle 10 Minuten ein. Nach ca. 30 Minuten Salz abschmecken.
Die Kochtricks für dieses Gericht sind:
– Natives Olivenöl Extra anstelle von Ölsaaten, vor allem die delikaten von der Ligurischen Riviera oder vom Gardasee.
– Der Wein, in diesem Fall ein Dogliani Docg rot, aber auch guter Cabernet, Barbera 
und Chianti. Der Wein schmeckt nach außen durch Bräunen der Soße, während der Alkohol sofort mit der Hitze verdunstet.
Nach zwei Stunden Kochen können Sie schneiden und auf dem Tisch servieren.
Erfahren Sie mehr über die Produktion. Lesen Sie in den Warenkorb OL01-A.
Christian S. –
exzellent