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Schwarze Trüffel für ein Abendessen mit Freunden

Tenuta Ronzano
Code: Warenkorb-TA01-D
Gewicht:k.A.

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  • 100 g Frische schwarze Trüffel aus Alba (Tuber aestivum)
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Der Kurier liefert für gewöhnlich innerhalb von 48/72 Stunden aus.

Beschreibung

Tuber aestivum Vittad (Sommer Schwarze Trüffel, “Scorzone”) aus Alba.

Es reift von Juni bis November und hat elliptische und dunkle Sporen, schwarze Rinde, seine Pulpa kann von gelblich bis Bronze sein und strahlt einen schwachen Duft aus.
Dies ist einer der am meisten verwendeten Trüffel von Köchen, weil ist billiger und einfacher zu finden, wenn im Vergleich mit dem weißen Trüffel. Pasta, Eier und einfache Zutaten sind gute Partner für diesen Sommer schwarze “Perle”. Das Gebiet von Langhe ist bekannt für seine hervorragende Qualität Trüffeln. Weißer Trüffel wird im Herbst und Winter erhältlich sein.

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Schwarze Sommertrüffel – Tuber aestivum Vittad.
Bezeichnung: Schwarze Sommertrüffel, Scorzone
Umgangssprachlicher Name: Tartufo nero d’Alba, Trifola, Tartufola.
Nettogesamtmenge:   100 g
Einstufung: Kategorie I
Besondere Bedingungen für die Lagerung und / oder Verwendung: Bewahren Sie das Produkt an einem kalten, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort auf.
Hergestellt/ abgeholt und verpackt durch: Tenuta Ronzano -Via Asti Nizza 111, 14055 Costigliole d’Asti (AT)
Herstellungsort: Italien
Herkunftsgebiet: Alba (CN)
Produktionslosnummer: siehe Etikett
Herstellungsdatum: siehe Etikett
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett
Erzeugercode: siehe Etikett
Weitere Informationen: Die Ernte der Trüffel erfolgt 12 Stunden bevor sie verpackt werden.
Allergene Zutaten: keine.

Nährwerte
Durchschnittliche Werte je 100g:
(je nach Trüffel und Abschnitt können die Werte leicht variieren)
Brennwert: Kcal 32 – Kj 134
Eiweiß: 3,25 g
Kohlenhydrate:  7,5 g
Fette: 1,7 g

Bauernhof Ronzano

Wein, Weiss und Schwarze Trüffel und Fleisch: die drei Perlen der Ronzano Familie.

Es gibt Betriebe, die ihren Namen in der Geschichte an eine bestimmte Gegend binden, dank ihrer Hingabe an das Land und ihrer Leidenschaft für Tradition. Die Ronzano Familie ist solch ein Betrieb: echt, professionell, zusammenhaltend und der Protagonist jener Hügel, die das Gebiet von Costigliole d’Asti charakterisieren.

Die ganze Geschichte des Betriebes fand unter dem Bricco Lù (dem Hügel Lù) statt, der im Tal von Val Cioccaro gelegen ist. Ein Land, das der Gründer Renato Ronzano seit den 1940er Jahren kultiviert und gepflegt hat und so im Laufe der Jahre Qualitätsweine herstellen konnte, die das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit sind, die sowohl in die verschiedenen Arbeiten am Weinberg als auch in den Keller geflossen sind.

Dank der Hilfe seines Sohnes, Giovanni, kann der offene Wein sowie der Wein in Flaschen seinen Kunden die Welt der Langa von Costigliole d’Asti nahebringen.

Eine Welt, die Marco (Weinbautechniker), Paola und Chiara, die Kinder von Giovanni, weiterführen: der Respekt für die Trauben, die Früchte des Landes, die Verbindung zur Tradition und das Streben nach gesunder Qualität sind in Ihrer Arbeit sehr klar zu erkennen. Der Ronzano-Hof arbeitet weiterhin im Zeichen der Familie, die dieses Unternehmen immer schon ausgezeichnet hat.

DIE WEINBERGE: RESPEKT. “Respekt”, ein Wort, dass der Ronzano-Bauernhof gut kennt und wird durch die Tatsache belegt, dass die Weinberge schon immer im Besitz der Familie waren. Die Weinreben wachsen auf dem Hügel neben dem Weingut in Costigliole d’Asti und sind größtenteils Barbera-Trauben, das Symbol der Provinz von Asti sind. Es gibt auch mehrere Hektar in der Gemeinde Neive, die Moscato und Nebbiolo anbauen. Außerdem Dolcetto, Bonarda, Grignolino und Cortese produziert.

“RAZZA PIEMONTESE”, DIE PIEMONTESISCHEN RINDER: QUALITÄTSFLEISCH. Die Leidenschaft von Giovanni Ronzano für die Zucht des Ronzano-Bauernhofes hat im Laufe der Jahre dazu geführt, das zertifizierte piemontesische Coalvi-Rind anzubieten. Qualitätsfleisch, das von Rindern gewonnen wird, die in der Gegend aufwachsen, und für diejenigen bestimmt ist, die gesunde und nahrhafte Lebensmittel konsumieren wollen. Dreihundert Rinder, ein öffentlich zugänglicher Metzger und eine jede Menge Fleiß. Dies bedeutet wiederum, einen engen Bund zur Region von Asti.

DER TRÜFFEL: EINE KOSTBARE FRUCHT. Ronzano, ein historischer Namen in der faszinierende Welt des Trüffels, welche als kostbare Frucht des Landes definiert werden kann. Der weiße Trüffel von Alba ist seit jeher im Besitz der Familie, die dessen Wert als Protagonist der Region und als Zeuge der Tradition der Langa immer schon zu schätzen wusste. Mit dem Trüffel schließt sich der Lebenskreis der Ronzano-Familie, die, einschließlich Wein, Zucht und Magnatum Pico immer das Land und seine Traditionen respektiert hat.

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