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Gereifte Coppa

Colli
Bewertet mit 4.00 von 5 basierend auf 1 Kundenbewertung
(2 Kundenrezensionen)
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Beschreibung

GEREIFTE COPPA

Das Fleisch italienischer Schweine von hervorragender Qualität wird aus dem hinteren Stück des Schweinenackens hergestellt.
Die Reifung beträgt mindesten 45 Tage.
Coppa hat einen vollmundigen aber süßen Geschmack, der nicht zu stark auffällt. Die kennzeichnende Charaktereigenschaft ist der zarte Duft.
Serviertipp: auf einer gemischten Platte mit Aufschnitt in Kombination mit saisonalem Obst oder gemischtem Gemüse.
——————————————–

Aufschnitt – GEREIFTE COPPA
Bezeichnung: Trancio di Coppa stagionata
Nettogesamtmenge: 800 g
Zutaten: italienisches Schweinefleisch, Salz, Gewürze, natürliche Aromen, Glukose. Antioxidans: E 300. Konservierungsstoffe: E250.
Konservierung und/oder Zubereitung: Kühl lagern, bei einer temperatur von +2°C/+8°C
Hergestellt und verpackt von: Salumificio Colli s.n.c. via Fratta 10/a – 42020 San Polo D’Enza (RE)
Herstellungsort: Italien
Produktionslosnummer: siehe Etikett
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett
Allergene Zutaten: keine. Keine GVO. Enthält kein Gluten.
Nährwerte
Durchschnittliche Werte je 100g:
Brennwert: 381 Kcal/ 1594  KJ
Fette:  25.85 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9.54 g
Kohlenhydrate:  < 0,10 g
Davon Zucker: < 0,10 g
Eiweiß: 37.47g
Salz: 4.29 g

Die Wurstwarenfabrik Colli

Die Wurstwarenfabrik Colli befindet sich in San Polo d’Enza inmitten von grünen Hügellandschaften des gleichnamigen Tales, in einer Provinz von Reggio Emilia (Italien).

Die Geschichte des Unternehmens reicht bis auf das Jahr 1976 zurück, als Carlo Colli in einem bescheidenen Labor mit der Produktion von inländischen Schinken begann.

Im Jahr 1992 entschied sich die Familie Colli, das Einzelunternehmen in eine Gesellschaft zu erweitern und so die Produktion von Culatelli (ein italienischer Schinken) und Fiocchi (Flocken) zu starten.

Im Jahr 2002 entschied sich das Unternehmen sich auf weniger gängige Produkten des Gebiets zu spezialisieren: Culatello con cotenna (Culatello mit Speckschwarte) e Fiocchi. Heute machen diese beide Spezialitäten 95% der Gesamtproduktion aus.

Des Weiteren werden auch Salami und andere typische Produkte von der emilianischen Wurstwarenfabrik produziert.

Carlo Colli überwacht persönlich die Verwirklichung seiner Produkte, um die höchste Qualität zu gewährleisten: von der Auswahl der Schweineschenkel, die ausschließlich italienischer Herkunft sind, über die Entbeinung und allen Verarbeitungsschritten bis hin zur Einsalzung und Reifung.

Die Wurstwarenfabrik Colli wird heutzutage auf nationaler Ebene für die Qualität seiner Produkte anerkannt. Das Geheimnis dieses Erfolges liegt neben der langjährigen Erfahrung von Carlo auch in der Spezialisierung auf nur wenigen Produkten und nicht zuletzt in dem in den Jahren unveränderten handwerklichen Verarbeitungsverfahren.

 

Im Laufe des Jahres werden die besten italienischen Lebensmittel in Rotation angeboten. Hier finden Sie die besten Zutaten für das Kochen nach dem italienischen Stil die beste  italienische Coppa.

2 Bewertungen für Gereifte Coppa

  1. Bewertet mit 4 von 5

    Hans F.

    Die Gereifte Coppa ist exquisit.

  2. Benjamin Freist

    Wir haben die Salami und die Wurst hier bestellt und können vergewissern, dass es sich bei beiden Produkten um eine ausgezeichnete Qualität handelt. Die Bestellung wie auch die Lieferung klappte reibungslos. Wir sind schon auf die nächsten Angebote gespannt.

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