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Edler Reis

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Cascina Canta

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  • 1 Kg halbgeschliffener roter Sant’Eusebio Reis
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Beschreibung

Maratelli-Reis

Diese Art von Reis wurde auf den Feldern von Mario Maratelli im Jahr 1914 entdeckt, und sie wurde in dem nationalen Sortenverzeichnis registriert: von diesem Moment an wurde der Maratelli-Reis zu einem der am häufigsten angebauten und geschätzten Sorten.

Carnaroli-Reis

Er eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Risotto, da er die ausgezeichnete Fähigkeit besitzt, Aromen und Gewürze zu binden. Gleichzeitig gibt er auch die richtige Menge an Amylose frei, die ihn schön cremig macht und die Aromen vermischt, um seinen Geschmack zu verbessern.

Rosso Sant’ Eusebio -Reis

Diese Sorte von Reis, die zu der Japonica Sorte zählt, wurde auf dem Gebiet von Eusebio Francese ausgewählt, von dem es seinen Namen erhält. Die Besonderheit dieses Reises ist sein hoher Gehalt an assimilierbarem Eisen und Anthocyane, die in den Außenhäuten vorhanden sind und verantwortlich für seine Farbe und hohe antioxidative Kapazität sind. Dank seines zarten, fast schon süßen Geschmackes, ist er hervorragend für die Zubereitung von Risotto geeignet.

Erfahren Sie mehr über die Produktion. Lesen Sie in den Warenkorb PA02-A.

 

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